La carta dei vini

Redigere la carta dei vini è sempre stato un compito estremamente delicato. Oggi che il livello qualificato dei vini si è enormemente innalzato, è ancora più difficile.

Avendo 600 etichette di vini, per non rischiare di proporre una enciclopedia che non è altro che un elenco di vini magari tutti ottimi, ma simili quando non identici tra loro, abbiamo pensato di fare onore a chi sostiene che la gastronomia locale si esalti con i vini indigeni, dedicando il capitolo più ampio della nostra "Carta dei Vini".

Non intendiamo in questa premessa dare dei consigli sull'abbinamento cibo-vini, anche perchè non sarebbe più una premessa, ma vi suggeriamo soltanto di fidarvi del vostro buon gusto, della vostra esperienza o del consiglio del vostro sommelier.

Inoltre ci permettiamo di proporvi di cambiare vino, cioè di non essere abitudinari, il mondo del vino è così bello che rinunciare a scoprirlo di volta in volta, assaggiando qualcosa di nuovo, può far perdere un sottile piacere.

Offriamo ai nostri clienti anche una selezione dei migliori vini campani, toscani e piemontesi, anche degli ottimi vini bianchi, rossi e frizzantini di produzione propria, nonchè una vasta scelta di spumanti italiani, 60 etichette di champagne, liquori, aperitivi e grappe.

Offriamo anche una selezione di Rhum a partire dai tre anni di invecchiamento sino ad arrivare ai 30 anni del famoso Demerara. Anche gli amanti della grappa avranno l'imbarazzo della scelta: abbiamo selezionato per loro etichette importanti e grappe aromatizzate.